金枪鱼玉米面包的做法

所需食材

白面包预拌粉

350g

水

170g

鸡蛋

1个

玉米油

28g

金枪鱼罐头

1/2罐

玉米粒

50g

沙拉酱

40g

做法共16个步骤

1.

准备好所有的材料；

2.

将水、玉米油、鸡蛋、白面包预拌粉和即溶干酵母放进厨师机的搅拌桶内，开启2档揉面，将面团揉至光滑，可拉出薄膜阶段；

3.

将面团滚圆，室温发酵至2倍大；

4.

将发酵好的面团排气，分割成8等份的小面团，滚圆，松弛15分钟；

5.

取一松弛好的小面团，放在面板上，用擀面杖将面团擀成椭圆形；

6.

将面团的1/3往内折，用手按平；

7.

再将另一边的1/3往内折，用手按平；

8.

最后再横向对折，用手掌将面团的接合处按实，再用双手将面团揉成橄榄形；

9.

在橄榄形面团中间用刀切开，注意要留着一端不要切开；

10.

将切开的面团向两边分开；

11.

将面团两端分别向中间折入，呈心形；

12.

将做好造形的面团排放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵；

13.

将金枪鱼罐头、玉米粒和沙拉酱拌匀；

14.

面团发酵至1.5倍大后，将馅料铺在心形面包的中间；

15.

放进预热180度的烤箱，中层，烤制约20分钟；

16.

烘烤完成，将面包放晾架上晾凉；