不用黄油做的面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

牛奶

95g

葵花籽油

10g

鸡蛋

1个

盐

2g

酵母

3g

椰丝

适量

砂糖

适量

做法共17个步骤

1.

椰丝馅料：葵花籽油10g、砂糖10g、椰丝25g、低粉20g、奶粉2茶匙

2.

碗里倒入油和砂糖搅拌均匀，把剩下的材料倒入拌均匀

3.

面包表面装饰面糊材料：低粉20g、葵花籽油10g、鸡蛋液一个、糖粉10g

4.

糖粉倒入油中充分搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀，倒入粉类搅拌均匀

5.

高粉、牛奶、葵花籽油、酵母、鸡蛋、盐

6.

全部材料混合（葵花籽油除外）揉成面团，一直揉搓

7.

看到可以拉成粗糙的膜再加入葵花籽油

8.

加入油继续揉搓，让油完全融入面团里

9.

揉搓后，可以拉出薄膜

10.

整形面团后发酵

11.

大概1个小时后发好的面团

12.

取出面团压扁排出气泡

13.

分割成几个小面，松弛10分钟

14.

里面包入椰丝馅料，捏好收口

15.

放在纸膜上第二次发酵

16.

发酵好后，刷上蛋液，再挤上面糊

17.

预热烤箱后，放入中层180度上下火15分钟