椰蓉花形面包的做法

所需食材

高筋面粉

150g

牛奶

80g

奶粉

10g

椰蓉

30g

黄油

30g

鸡蛋

15g

细砂糖

40g

酵母

5g

精盐

2g

做法共17个步骤

1.

面团食材

2.

椰蓉馅食材

3.

把面团食材中除黄油外所有的食材放入大盆中

4.

揉成面团

5.

加入软化的黄油

6.

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大

7.

黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀

8.

倒入椰蓉拌匀

9.

把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

10.

把椰蓉馅分成4份备用

11.

把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，松弛10分钟

12.

发酵好的面团按扁包入一份椰蓉馅

13.

包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形

14.

剪刀如图在扁圆形面团上剪开

15.

剪好的面团摆成花形

16.

面团整形好，进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大，表面刷一层蛋液

17.

烤箱预热170度中层烤18分钟即可