黄油肉松面包卷的做法

所需食材

面粉

230g

黄油

30g

盐

3g

干酵母

4g

细糖

20g

鸡蛋

1个

牛奶

110g

做法共7个步骤

1.

全蛋液留出一点，最后用在刷面包皮上。把除去黄油的所有材料都揉在一起，揉成光滑的面团后，然后分次把黄油揉进去，揉到扩展阶段（揪一点面，用手慢慢撑开，有筋膜的样子），盖好湿布，放暖和的地方发酵到两倍大（大约1小时左右。）

2.

发酵好的面团滚圆排气。松弛10分钟后，分割成等大的剂子。

3.

将分好的剂子揉搓成一头大一头小的锥形

4.

把锥形面团擀薄，一边擀一边用手抻面团。撒上肉松

5.

撒好肉松后，从大头看是轻轻卷起来，尾端向下码入烤盘。发酵30分钟。

6.

发酵好的面包，刷上蛋液，预热烤箱200度，上下火，13分钟。如果面包的颜色烤的很好看了，就再盖上锡纸防止烤糊，继续烤足时间。

7.

叮咚，出炉！！又香又软，做早餐时最合适的啦！