橄榄油吐司的做法

所需食材

高筋面粉

270g

橄榄油

15g

盐

3g

酵母

4g

白糖

15g

水

175g

做法共13个步骤

1.

除酵母外，将所有粉类材料混合，温水中加入酵母溶解。

2.

将酵母水倒入粉中，揉成光滑略有筋性的面团。

3.

再加入橄榄油继续揉至完全阶段。

4.

盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。

5.

取出，拍出面团内的空气，分割三等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

6.

第一次擀长卷起。

7.

第二次擀长。

8.

卷起。

9.

放入土司模。

10.

发酵至9分满，刷蛋液。

11.

放入烤箱下层，145度，40分钟。

12.

中间上色后加盖锡纸。

13.

时间到，取出。