什锦土司卷的做法

所需食材

土司

150g

咸鱼

200g（用鱼腩部分）

药芹

50g

胡萝卜

80g

鸡蛋

1个

即食海苔碎

适量

虾皮

20g

葱姜

适量

酒

适量

油

1大勺

韭菜

适量

做法共15个步骤

1.

咸鱼用水浸泡半天。

2.

洗净后剁成大块放进盘中，加点葱姜。

3.

倒点酒去去腥。

4.

上锅蒸四十分钟左右至熟。

5.

晾凉后去掉鱼骨，切成丝。

6.

鸡蛋加虾皮、海苔碎打散。

7.

在油锅中摊成蛋皮。

8.

切成蛋皮丝备用。

9.

药芹和胡萝卜洗净后各切成段和丝。

10.

在开水中焯一下。

11.

捞出后晾凉。

12.

取一片土司，用水果刀切掉四周的硬皮。

13.

拿擀面杖来回压几遍。

14.

放上各种丝。

15.

卷成卷，用烫过的韭菜扎一下就行了。