砂糖椰蓉包的做法

所需食材

高筋面粉

500g

椰蓉

50g

砂糖

100g

鸡蛋

2个

牛奶

250ml

黄油

60g

表面装饰的砂糖

适量

酵母

5g

盐

5g

做法共8个步骤

1.

准备各种食材，将除黄油外的所有材料放进面包桶，选择“和面”功能（15分钟）。

2.

将除黄油外的所有材料放进面包桶，选择“和面”功能（15分钟）。

3.

下40g黄油，剩下的20g让其在室温下熔化为液体状。

4.

选择“发酵”功能，让面包机自动工作（约1个半小时）。

5.

首次发酵好的面包约等于原来的两倍多，将其取出进行排气（可用擀面杖擀几下，也可以用手揉扁）。

6.

将排气好的面包分割为40g的小面团，滚圆成小圆包。

7.

进行二次发酵，发酵好的面包约等于原来的两倍（约30分钟），在面包表面均匀地刷上黄油液，撒上白砂糖。

8.

烤箱预热170℃度预热，中层25分钟即可，7-8分钟后要随时观察烤箱，若面包开始上色，就要盖上锡纸。