牛奶面包的做法

所需食材

高筋面粉

140g

奶粉

1小勺

盐

1/4小勺

干酵母

1小勺

牛奶

80g

鸡蛋液

10g

细砂糖

20g

黄油

15g

做法共7个步骤

1.

除黄油外，其它东西揉成光滑面团。

2.

加入黄油，揉到这样的能拉出薄薄膜的成度。

3.

把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。 发酵时间随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。28度左右，大概1个小时，面团可以完成发酵。

4.

把发酵好的面团挤出空气，根据配方的要求分成所需的份数，放在室温下醒发15分钟左右

5.

可以根据自己的喜好做成各种形状。整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大

6.

表面刷上蛋液

7.

放入预热好的烤箱烤焙了。200度，15分钟左右。