手工蜜橙面包卷的做法

所需食材

普通面粉

280g

橄榄油

20g

盐

1g

水

100g

鸡蛋

48g

酵母

2g

白糖30

30g

熟花生碎

30g

做法共14个步骤

1.

准备好所需食材。

2.

酵母用水融化，加入白糖。

3.

食盐、鸡蛋和橄榄油倒入面粉中。

4.

倒入酵母水，拌匀。

5.

搅拌成无干粉面团。

6.

手工揉摔15分钟，至初步扩展阶段。

7.

继续揉10分钟至面筋扩展，置温暖处发酵40分钟。

8.

面团发酵至2倍大。

9.

面团擀开，撒上蜜橙蜂蜜。

10.

从一段卷起。

11.

分割成数份。

12.

模具抹油，将面包生胚竖立放入抹油模具中。

13.

置温暖处发酵30分钟至两倍大，撒上熟花生碎。

14.

烤箱中下层，150度，10分钟。