豆沙土司的做法

所需食材

高筋粉

350g

鸡蛋

1个

水

190ml

红豆沙

100g

酵母粉

3g

黄油

40g

盐

2g

做法共13个步骤

1.

鸡蛋和水、盐一起搅拌均匀倒入面包机

2.

放入高筋粉，最上面放酵母粉

3.

启动和面程序，我的面包机是20分钟,揉成表面光滑的面团

4.

放入软化好的黄油粒，开启发面程序，我的这个程序是前20分钟继续和面

5.

和面完成后，面团达到扩展阶段，可以拉出手套膜

6.

取出波轮，让其完成发面。面团发2--3倍大小。

7.

发好的面团取出排气松弛15分钟，擀成长方形，

8.

铺上豆沙，铺豆沙的过程忘记拍了。

9.

铺好豆沙卷起来，放入面包桶中，

10.

再次让其发酵。这次我没有用面包机，而且让其自然发酵，一直发到几乎满桶

11.

表面刷上蛋液

12.

撒上点芝麻

13.

开启烘焙功能，40分钟后手工停止，倒出来面包