小餐包的做法

所需食材

高筋面粉

240g

低筋面粉

60g

黄油

40g

盐

2g

糖

45g

鸡蛋

1个

牛奶

135g

酵母

4g

黑芝麻糊

1小袋

黄油

7g

炼乳

1小勺

牛奶

80g

做法共10个步骤

1.

将面团的所有材料（黄油除外），加入在盆里，用筷子搅成絮状后，开始揉面

2.

揉到成较光滑的面团后加入黄油里面

3.

揉到出膜后，放在盆里盖上保鲜膜发酵

4.

发酵的时间来做馅料，将馅料所需的所有材料和在一个小碗里

5.

和均匀后备用

6.

面团发酵好后取出排气

7.

揉成9个小球，盖上保鲜膜静置15分钟左右

8.

取出一个按扁，包入馅料

9.

包完所有的以后，盖上保鲜膜再次发酵

10.

发好后，刷上一层鸡蛋液，表面上撒上芝麻后，放入预热好的烤箱180度，中层，15分钟左右