奶香吐司的做法

所需食材

高筋面粉

250g

奶粉

15g

牛奶

90g

淡奶油

20g

鸡蛋液

30g

白砂糖

40g

黄油

30g

酵母

3g

盐

1g

做法共17个步骤

1.

将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。

2.

加入牛奶搅拌均匀。

3.

再倒入面包桶，开启和面程序15分钟。

4.

第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。

5.

经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。

6.

在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。

7.

面团发酵至两倍大取出。

8.

压扁排气。

9.

再分成3个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

10.

取1个面团擀成椭圆形。

11.

分三分之一往中间折叠。

12.

再擀成长条。

13.

由上而下卷起。

14.

依次卷好，放吐司盒里盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵。

15.

发至8分满。

16.

盖上吐司盒盖，放烤箱150度上下火下层45分钟。

17.

成品刚出炉的样子