超松软-------鸡蛋土司的做法

所需食材

高粉

300g

鸡蛋

3个

牛奶

40ml

盐

5g

糖

30g

酵母

4g

橄榄油

25ml

做法共12个步骤

1.

除油外的所有材料放入面包机内。

2.

揉成面团后加入橄榄油。

3.

再继续揉至完全阶段。

4.

进行基础发酵至俩倍大．

5.

发酵完后，取出，排气，分成四等份，滚圆，中间发酵15-30分钟．

6.

取一个面团，擀成椭圆形。

7.

翻面卷起。

8.

盖保鲜膜松弛十分钟。

9.

再次擀开。

10.

翻面由上而下卷起。

11.

并排放入土司模中．

12.

最后发酵至九分满，表面刷全蛋液．烤箱180度中下层40钟左右（表面上色后盖锡纸）