甜酒红豆面包的做法

所需食材

高筋面粉

500g

低筋面粉

500g

鸭蛋

2个

白糖

50g

甜酒

50g

红豆

800g

橄榄油

适量

盐

3g

耐高糖发酵粉

6g

做法共10个步骤

1.

红豆泡24小时后碗里放水

2.

用压力锅隔水蒸熟.

3.

除了橄榄油与红豆全部材料混合揉匀后再放入橄榄油继续揉出筋膜

4.

揉好的面团

5.

揉好的面团发酵到二倍大就可以了

6.

把面团分成6份.三份一组

7.

把面擀开再叠合又擀成舌形

8.

铺上红豆

9.

卷好放入土司盒做第二次发酵

10.

烤箱190度预热5分钟放入盒子40分钟后出炉