牛奶麻花面包的做法

所需食材

牛奶

250ml

鸡蛋

1个

玉米油

30ml

普通面粉

300g

耐高糖酵母

5g

盐

2g

做法共5个步骤

1.

鸡蛋打散入盆中加入牛奶 耐高糖酵母 少许的盐搅拌均匀加入面粉揉成光滑面图案后发酵至两到三倍大取出排气 再放置20分钟进行醒发

2.

进行二次醒发后分成12等分

3.

取一个小面团搓成一尺多长的长细条

4.

把长条变成麻花状 放于铺好油纸的烤盘中 考箱中加入一碗热水 密闭于烤箱中进行第三次的湿性发酵

5.

待第三次的湿性发酵至两到三倍大时 取出烤箱中的热水 190度 15分钟即可