培根吐司的做法

所需食材

高粉

250g

牛奶

125g

糖

18g

酵母

3g

黄油

8g

盐

6g

培根

两片切碎

做法共10个步骤

1.

首先将牛奶倒入面包机桶内，倒入糖，培根碎，再依次放入高粉酵母，启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时，再放入黄油，直至面包完成，能拉到薄膜（时间大概是25分钟）。

2.

将面团取出，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时；

3.

用手指沾一些粉戳面团一个小洞，小洞没有回缩为之发酵完成。

4.

将面团分成2份排气，再滚圆，静置松弛20分钟

5.

然后用擀面棍将面团擀成长方形片，卷成柱状

6.

放入模具里

7.

放在温暖湿润的环境进行第二次发酵，温度35-38度，时间大概45-80分钟

8.

膨胀至模具8-9分满，涂上蛋液；

9.

放入预热好的烤箱里，180度，中层，烤40分钟。烤至金黄色，出炉后，脱模，称至网架上放凉；

10.

放凉后切片吃食可；