奶香玉米小餐包的做法

所需食材

高粉

200g

甜玉米

80g

发酵粉

3g

白糖

30g

鲜奶

100g

无盐黄油

20g

鸡蛋

1个

盐

1

做法共8个步骤

1.

称量好各种材料。

2.

除黄油玉米以外所有材料放进面包桶中启动和面程序20分钟，20分钟后加入室温融化的无盐黄油继续揉面20分钟。

3.

揉完拿出在案板上继续揉出有大片的筋膜就可以了。

4.

把揉好的面团再次放面包桶中，加入馅甜玉米粒再揉5分钟，把玉米粒均匀地揉在面团中。

5.

把面团放温暖处饧发至2倍大。

6.

面团拿出在案板上揉出空气，均匀地分成9等份，每个小面团揉光滑，整齐地码放在烤盘中，盖上保鲜膜进行二次饧发。

7.

饧发好的面包生柸上，均匀地刷上一层全蛋液。

8.

进烤箱中层180度20分钟，中间面包上色了要加盖锡纸。