车达芝士南瓜小吐司的做法

所需食材

高粉

480g

麻薯粉

20g

南瓜泥

330g

糖

30g

盐

6g

车达芝士

220g

干酵母

6g

黄油

20g

蜂蜜水

适量

做法共16个步骤

1.

将南瓜泥放入面包机里；

2.

车达芝士切成小块；

3.

放入面包机里；

4.

放入糖，倒入高粉与麻薯粉，一边放入盐，另一边将酵母倒入；

5.

启动面包机，搅拌成团时，加入黄油；

6.

直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，取出面团放入盆里加盖保鲜膜，置于烤箱里，底盘装一点清水，按钮至发面团功能，时间扭至120分钟，温度扭至50度，进行第一次发酵；

7.

发酵完成后，面团膨胀至原来的两倍大，取出排气，再揉成团；

8.

放在面包机里进行翻面延长发酵30分钟；

9.

30分钟后，面团再次膨胀；

10.

然后将面团分成10等小面团，排气滚圆松弛15分钟；

11.

然后再一次滚圆；

12.

放入吐司模具里；

13.

放入烤箱里，底盘加入热水，烤箱扭至发面团功能，进行醒发45-60分钟，面包生坯膨胀至模具9份满，涂上蜂蜜水；

14.

放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤30分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可）；

15.

出炉倒扣脱模；

16.

置于网架上放凉再享用。