芝士肉松面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

白糖

20g

盐

4g

黄油

20g

牛奶

100g

鸡蛋

30g

芝士

适量

肉松

适量

酵母

1小勺

做法共7个步骤

1.

将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

2.

继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

3.

排气，滚圆，中间发酵15分钟。

4.

中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片，在面片上铺上芝士、肉松；上端留出空隙不要铺。

5.

把面片从下至上卷起来。在面片的上端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。

6.

再竖着切成一样大小的小面团。

7.

将面团进行最后发酵40分钟左右，将发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。