提子全麦面包的做法

所需食材

全麦面粉

120g

高筋面粉

200g

油

25g

盐

6g

白砂糖

25g

清水

180g

酵母

5g

做法共11个步骤

1.

原料（具体的配方与用料请参照上面的配料表）。

2.

把高筋面粉与全麦面粉混合，加入酵母，糖，盐，清水和成面团，然后一直揉到可以撑破的膜。

3.

跟着就加入食用油，继续揉面团。

4.

这次要把面团揉出不可以轻易就撑破的手套膜，跟着就放在温暖的地方发酵至两倍大。

5.

当面团发酵好后，取出，加入提子干继续揉，把面团里的空气排出，跟着放置一旁继续松驰10分钟。

6.

把面团分成三个大小等份的剂子，取其中一个，把它擀成一张长形的薄饼。

7.

跟着由一头开始卷起。

8.

依次把三个剂子都卷起然后放入盆中（注：因咱家没有模具，所以就选用了一个很大的不锈钢盆，最好是在底上垫一张油纸或锡纸，以便于成熟后取出）。

9.

跟着二次发酵。

10.

发酵好后，刷蛋液，送入烤箱，烤箱预热180度，中下层，上下火，25-35分钟。

11.

烤好后，趁热脱模。