黑芝麻小餐包的做法

所需食材

高筋面粉

400g

鸡蛋

1个

牛奶

200g

黑芝麻

10g

黄油

25g

盐

1g

糖

30g

酵母

6g

做法共11个步骤

1.

把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

2.

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3.

和好面拉出薄膜

4.

整形后进行发酵

5.

发酵至2到2.5倍

6.

排空气分16小团醒15分

7.

取一面团揉成圆团

8.

揉好的面团放入烤盘里发酵

9.

发酵至2倍

10.

涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤20分钟

11.

20分钟后出烤箱放凉