罗宋面包的做法

所需食材

老面团

150g

高筋面粉

250g

鸡蛋

1个

牛奶

50g

奶油

30g

酵母

半勺

盐

1g

细砂糖

50g

做法共14个步骤

1.

老面团，酵母，鸡蛋，牛奶，盐

2.

加入高筋面粉搅拌成团

3.

搅拌至光滑的团，加入奶油

4.

搅拌至出筋，可以拉出薄片

5.

放盆里醒10分钟

6.

擀成厚片

7.

左右两边往中间对折

8.

再对折

9.

切成六份，醒10分钟

10.

擀成如图的形状

11.

从宽的地方捲起来

12.

排入烤盘，再发酵50分钟

13.

用刀子在中间划一刀，擦上融化的奶油

14.

用上火160度，下火150度，烤35分钟