豆沙卷面包的做法

所需食材

低筋面粉

160g

高筋面粉

40g

牛奶

105g

黄油

25g

盐

2g

红豆沙

适量

酵母

4g

做法共11个步骤

1.

将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵

2.

发酵到3~4倍左右的大小

3.

取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份

4.

再将每一份擀成小圆皮

5.

包入豆沙馅，收紧口

6.

擀成长形

7.

在表面上画上斜行的刀口

8.

由下往上卷起来

9.

首尾相连，粘紧

10.

放进模具里面再次发酵

11.

发酵好后刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右