玛格丽特小饼干的做法

所需食材

低筋面粉

100g

淀粉

100g

黄油

100g

糖粉

60g

熟蛋黄

2个

做法共8个步骤

1.

原料备好

2.

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

3.

煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用勺按压

4.

使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，搅拌均匀

5.

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

6.

用手揉成面团

7.

取一小块，揉成小圆球

8.

将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可