清新双色抹茶圈饼的做法

所需食材

低筋面粉

100g

无盐黄油

60g

奶粉

20g

糖粉

50g

蛋白液

20g

玉米淀粉

1小勺

抹茶粉

1小勺

做法共8个步骤

1.

黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；

2.

分次加入蛋白液；

3.

用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状；

4.

将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀；

5.

和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟；

6.

松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条；

7.

将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长；

8.

将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。