罗籣酥的做法

所需食材

黄油

125g

低筋面粉

200g

糖粉

75g

杏仁粉

25g

蛋黄

30g

做法共11个步骤

1.

黄油里加入糖粉，用打蛋器打至顺滑颜色发白，体积变大。

2.

加入蛋黄搅拌均匀。

3.

筛入低筋面粉。

4.

加入杏仁粉（不用过筛）。

5.

一起搅拌至看不到粉，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

6.

1小时后取出面团，用擀面杖擀开0.3公分厚。

7.

用圆形饼干模压出一个一个的圆形。

8.

铺在烤盘上。

9.

再用比圆形饼干模具小一半的圆形模具（我用裱花嘴代替）在面饼中心压下。

10.

取下中心的圆形，留围边，一个一个的摆在8上。

11.

在饼干的表面刷蛋液，在中心挤上适量果酱，入烤箱烘烤即可。