玛格丽特小饼干的做法

所需食材

无盐黄油

100g

低筋面粉

100g

玉米淀粉

100g

熟蛋黄

2个

糖粉

60g

香草精

适量

油

1g

做法共14个步骤

1.

低粉、玉米淀粉混合过筛备用；

2.

黄油室温软化；

3.

煮两个白水蛋，取蛋黄两个；

4.

将蛋黄过筛备用；

5.

黄油软化后，加糖粉、盐；

6.

用打蛋器打发黄油；

7.

再加入过筛的蛋黄和香草精，混合均匀后备用；

8.

再将过筛的粉类都倒入黄油内；

9.

用手搓成面团；

10.

将面团包上保鲜膜冷藏1小时以上；

11.

冷藏后取一块面团，大约8克/个，揉成圆球；

12.

放入烤盘并用手指轻按中部形成轻微开裂的花形；

13.

待都弄好后，将烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火160度25分钟，烤至表面稍上色即可。

14.

取出后放至烤网上冷却后，密封保存。