玛格丽特饼干的做法

所需食材

低筋面粉

100g

玉米淀粉

100g

黄油

100g

熟蛋黄

2个

盐

1g

糖粉

60g

做法共18个步骤

1.

黄油切小块

2.

室温软化

3.

加入糖粉

4.

加入盐

5.

用打蛋器打发、直到体积稍微膨大、颜色稍变浅、呈膨松状

6.

煮熟的鸡蛋取蛋黄

7.

蛋黄放入筛网、用手指按压、使蛋黄通过筛网、成为蛋黄细末

8.

倒入过筛的蛋黄、

9.

搅拌均匀

10.

低筋面粉倒入面盆

11.

加入玉米淀粉

12.

搅拌均匀

13.

粉类混合过筛、加入打发好的黄油里

14.

用手捏揉成面团、 揉好的面团状态应该是略微偏干、不过分湿润、也不会因为干燥而散开、 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时

15.

取出冷藏好的面团、取10g、揉成小圆球

16.

将小圆球放在烤盘上、用大拇指按扁、 按扁的时候、饼干会出现自然的裂纹

17.

依次做好所有小饼干、放入预热好的烤箱、中层、 170℃、15~20分钟、 烤至边缘稍微焦黄即可

18.

烤好的小饼干、有木有很Q哦~