饼干圣诞树的做法

所需食材

低筋面粉

240g

蛋液

30g

糖粉

80g

无盐黄油

160g

盐

1/2勺

香草精12小匙

1/2勺

做法共9个步骤

1.

室温软化黄油，低筋面粉和盐混合过筛，糖粉过筛。

2.

室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后，加入过筛的糖粉低速打匀。

3.

加入打散的蛋液搅匀。

4.

加入香草精搅匀。（我用的是液态的天然香草精）

5.

过筛的低筋面粉和盐加入，拌匀成面团，分成两份，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏半个小时。

6.

冷藏好的面团取出，案板上洒薄薄一层高筋面粉，把面团放上去，擀成大约0.3CM的薄片。

7.

用星星模具刻出大小不一的饼干坯，移至垫了油纸的烤盘上。

8.

烤箱180度预热，中层，180度烤制10分钟左右。观察饼干的上色情况，边缘上色即可。

9.

出炉后待饼干凉透，由大到小叠起来，每两块间用蛋白糖霜黏合，在星星的每个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装饰。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部即可。