杏仁薄脆饼的做法

所需食材

低筋粉

105g

黄油

90g

蛋清

70g

糖粉

75g

杏仁片

100g

做法共9个步骤

1.

黄油切丁，室温软化

2.

加入糖粉

3.

打发至黄油颜色发白，体积略微变大

4.

分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀了再加入下一次

5.

筛入面粉

6.

用刮刀将面糊搅拌均匀

7.

用勺子取适量的面糊到油纸上，用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄

8.

在摊好的面糊上满满的撒上杏仁片

9.

送入180度烤箱，中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可（时间以自家的烤箱为准，这个薄饼很容易烤过头，一定要看着点哦！）