糖霜饼干的做法

所需食材

低筋面粉

220g

全蛋液

40g

黄油

125g

绵砂糖

45g

蛋清

20g

糖粉

150g

柠檬汁

少许

泡打粉

2g

做法共13个步骤

1.

准备所需食材

2.

黄油切小块室温软化后打发均匀，加入绵砂糖打至颜色发白呈蓬松状

3.

分三次加入蛋液，每次都要打至没有蛋液后再次加入

4.

一次性筛入低粉和泡打粉

5.

用刮刀拌成团，盖上保鲜膜醒10分钟

6.

用檊面杖檊成3mm面片，用爱心饼干模具压出形状

7.

均匀排于铺好油纸的烤盘内

8.

送入烤箱，中层，180度，10-12分钟，至边缘稍稍上色即可

9.

蛋清内直接加入糖粉

10.

用打蛋器稍打均匀后加入数十滴柠檬汁

11.

打至糖霜顺滑有光泽，拉起打蛋头呈长尖角状

12.

将糖霜装入裱花袋内，用最小号的圆形裱花嘴

13.

在饼干上画出自己想要的图案即可