曲奇饼干的做法

所需食材

普通面粉

160g

玉米淀粉

40g

黄油

130g

鸡蛋

1个

糖粉

55g

细砂糖

30g

做法共14个步骤

1.

黄油提早从冰箱取出，切成小块，在室温下使其软化

2.

用打蛋器把软化的黄油打至顺滑

3.

加入细砂糖

4.

加入糖粉

5.

用橡皮刀稍微搅拌下，（这是下一步开启打蛋器时，防止糖与糖粉飞溅开来)

6.

开启打蛋器，把黄油打至顺滑

7.

分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要等鸡蛋液与黄油完全融合之后在加下一次

8.

至黄油的颜色变白，体积蓬松，这样就可以停止搅打了

9.

把普通面粉与玉米淀粉搅拌均匀，然后筛入黄油中

10.

用橡皮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可

11.

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

12.

取出后装入保鲜袋，用擀面杖擀开，然后把表面的保鲜袋撕开

13.

用模具在上面按出模型

14.

用刮刀把它移到放了油纸的烤盘里，然后放入预热好的烤箱烤