菠菜油酥饼干的做法

所需食材

植物油

25g

玉米淀粉

50g

水

45g

白砂糖

20g

植物油

15g

富强粉

100g

干酵母

适量

盐

适量

菠菜

适量

做法共15个步骤

1.

称好做水油皮所需要的食材。富强粉、植物油，白砂糖，干酵母，水。

2.

将水油皮的所有配料混合在一起，和成面团，揉至面团光滑，进行发酵。

3.

称好制作油酥面团的食材。植物油、玉米淀粉、菠菜、盐。

4.

菠菜切碎。

5.

玉米淀粉、植物油、菠菜、盐混合在一起。

6.

和成团，油酥面团就好了。

7.

将发酵好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。

8.

包好后，收口朝下，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。

9.

将面团用擀面杖 擀开成长方形。

10.

将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折。再擀开成长方形，并再次四折。

11.

擀成厚度约0.2CM的长方形。将边角切掉，成为规则的长方形。

12.

用叉子在面片上扎一些小孔后，切成若干小块。我用切披萨的轮刀切的，不太均匀。

13.

将切好的饼干坯摆在涂了少许油的烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上蒙保鲜膜，放在温暖的地方发酵20分钟左右。

14.

放入预热好的160℃的烤箱中层，上下加热，烤12分钟左右。

15.

烤至表面金黄色即可出炉。很酥脆的菠菜饼干。