阿拉棒的做法

所需食材

低粉

130g

鸡蛋

50g

糖粉

30g

黄油

10g

做法共8个步骤

1.

把需要的材料称重备好；

2.

黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。

3.

然后，倒入低筋面粉；

4.

揉成面团。揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。

5.

把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。

6.

两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)

7.

在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。

8.

烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。