手指饼干的做法

所需食材

蛋黄

3个

蛋白

3个

低筋面粉

50g

玉米淀粉

20g

香草细砂糖

30g

做法共6个步骤

1.

蛋白分次加入30克细砂糖，打至干性发泡；

2.

蛋黄和10克糖打至颜色变浅，倒入蛋白霜中翻拌均匀；

3.

低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊 ；

4.

将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状 ；

5.

预热烤箱，180度，烤盘放中上层，10分钟左右；

6.

请不要走开，蹲在烤箱前观察，饼干上色，边缘微微发棕黄色，就好了。