咖喱肉松饼干的做法

所需食材

黄油

130g

细砂糖

20g

鸡蛋

1个

普通面粉

220g

玉米淀粉

40g

泡打粉

4g

盐

2g

咖喱块

1小块

温水

2汤匙

辣肉松

30g

芝麻

20g

做法共10个步骤

1.

咖喱块 切成碎块，加3汤匙温水

2.

用微波炉叮15秒钟成糊状，晾凉

3.

室温软化的黄油加砂糖打至颜色发白，体积变大； 加入晾凉的咖喱糊搅匀

4.

鸡蛋液分次、少量加入，打到完全吸收后再加，直到全部加完

5.

此时的黄油糊应该是细腻、光滑的，不会油水分离

6.

所有粉类原料和2克的盐一起过筛加入到4中，略微翻拌

7.

加入肉松、芝麻仁，略拌； 将面团倒在台面上，用手压拌，不要来回揉，基本均匀即可； 整理成团装入大号保鲜袋中，入冰箱冷藏、松弛15~20分钟

8.

隔着保鲜袋将面团擀成约厚0.5cm厚的整齐的长方形

9.

剪开保鲜袋，把面皮切成约2×6cm的长条状

10.

摆在铺好油纸的烤盘中，中间要留空隙，烤制过程中会稍微长大一些； 用叉子在表面轻轻戳规则的孔洞 最后入烤箱中层（要提前预热哦），165°烤制25分钟左右，至微微上色就可以了，一定要注意观察，不要烤焦！