蛋香无油小饼干的做法

所需食材

低筋面粉

200g

鸡蛋

2个

白糖

40g

盐

2g

泡打粉

4g

做法共14个步骤

1.

把2个鸡蛋打入盆中

2.

白糖称重

3.

将白糖倒入鸡蛋中

4.

用打蛋器搅拌均匀

5.

盐称重后放入鸡蛋里，继续搅拌均匀

6.

面粉称重过筛，筛入鸡蛋液中

7.

泡打粉称重

8.

将泡打粉也过筛到鸡蛋液中

9.

慢慢拌均

10.

翻拌成面团状

11.

擀成厚度均匀的薄面皮。大概厚度有4-5毫米

12.

切成小方块状，或用模具整形

13.

放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右

14.

刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了