凉拌手撕茄条的做法

所需食材

长茄子

500g

青红椒

50g

大蒜

50g

生抽

15g

香醋

10ml

白糖

5g

盐

2g

鸡精

1g

香油

10ml

做法共14个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

茄子洗净少抹点盐放入蒸锅中蒸制。

3.

大蒜，青红椒全部切末备用。

4.

取一个小碗加入生抽。

5.

在加入香醋。

6.

加糖，和少许盐，鸡精。

7.

搅拌均匀备用。

8.

蒸好的茄子取出凉一凉。

9.

用手撕成小条沥干水分备用。

10.

炒锅加入香油烧热。

11.

放入蒜末和青红椒末小火炸香。

12.

在把调好的料汁倒入锅中。

13.

出香味关火。

14.

把炸好的料汁浇在茄子上即好。