法式杏仁脆片的做法

所需食材

杏仁片

150g

面粉

20g

白砂糖

50g

蛋白

2个

黄油

20g

做法共3个步骤

1.

所有材料拌在一起：蛋白+白砂糖用叉子搅匀使糖溶化，加入面粉（最好过筛）、杏仁片拌匀，最后淋上融化了的黄油拌匀。

2.

做饼干：烤盘上铺一张烤盘用纸，用小勺将杏仁片糊一勺勺分摊在烤盘纸上，然后用叉子压拨成薄薄的，尽可能只有一层杏仁片的小圆片。

3.

烤制：放入已预热140度的烤箱，约烤10分钟，变成金黄色就可以取出冷却，再烤第二盘。