蛋黄饼干的做法

所需食材

鸡蛋

1个

蛋黄

2个

低粉

90g

细砂糖

50g

泡打粉

2g

白芝麻

少许

做法共8个步骤

1.

蛋黄两个，全蛋一个。放在干净的不锈钢盆里。

2.

将鸡蛋用电动打蛋器打散，分三次加入细砂糖。没有细砂糖，可用普通的白糖代替。

3.

一直打到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失。蛋液体积膨胀数倍。就表示打好了。

4.

加入过筛的低粉和泡打粉，用橡皮刮刀小心翻拌均匀。

5.

把拌好的面糊装进裱花袋里，用圆形裱花嘴，在铺了油纸的烤盘上挤出一个一个一元硬币大小的面糊。

6.

挤好的面糊撒上一些白芝麻，晃动烤盘，让散落在边上的芝麻都粘在面糊上。

7.

入预热好的烤箱，170度，上层，上下火，10到15分钟就好了。拿出来放凉后，饼干会变的很酥脆。如果还有点软，说明烤的火候不够，可以再进烤箱烤几分钟。

8.

烤好的饼干放凉后密封保存，防止回潮。