葱香饼干的做法

所需食材

面粉

100g

玉米淀粉

50g

葱

12g

油

15g

盐

3g

白砂糖

20g

黄油

25g

干酵母

1/2小勺

做法共8个步骤

1.

水油皮：面粉100克，油15克，白砂糖20克，干酵母1/2小勺再加适量水揉成面团在温暖处发酵后压出空气松弛15分钟

2.

油酥：玉米淀粉50克，黄油26克，盐3克，葱花12克

3.

油酥揉成面团

4.

将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团包在水油皮里面

5.

包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟

6.

案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖擀开

7.

经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形

8.

用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形，摆在烤盘上，放入烤箱中层180℃，13分钟