土豆香菇烧鸡块的做法

所需食材

鸡块

400g

土豆

100g

干香菇

20g

干辣椒

5个

八角

1/2个

花椒

15个

葱

5g

姜

2g

蒜

2颗

油

适量

盐

适量

老抽

适量

花雕酒

适量

生抽

适量

鸡粉

适量

做法共11个步骤

1.

半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫，沥干水分

2.

干香菇温水泡发，洗净后控水

3.

葱切段，姜切片，蒜拍扁

4.

土豆削皮后切滚刀块

5.

热锅冷油爆香葱姜蒜，八角花椒，干辣椒段

6.

放入鸡块炒匀

7.

加入老抽，糖，花雕酒炒香

8.

加入发好的香菇

9.

加入土豆块

10.

加入水没过食材

11.

炖15分钟，肉熟汤浓，加生抽，盐和鸡粉调味即可