香葱咖喱饼干的做法

所需食材

奶油

80g

蛋黄

15g

低精面粉

117g

糖粉

60g

盐

1g

杏仁粉

23g

干葱末

1.3g

咖喱粉

5g

做法共7个步骤

1.

奶油切小丁并软化，糖粉、C材料分别过筛。另外准备适量的手粉。（高筋面粉）。

2.

将材料倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油松发变白，再分次加入打散的B材料搅拌均匀。

3.

加入材料C，用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状，再加入干葱末以手按压成团。

4.

至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置30分钟。

5.

面团取出，放在撒上手粉的工作台上，用刮板分割成3等份，分别先搓揉成长条椭圆状，再以烤焙纸包裹，冷藏冰硬定型。

6.

冰硬后取出，切成约0.5厘米厚的片状，间隔排入烤盘中。

7.

烤箱以上火200度，下火170度先预热，烤15分钟即可。