用芝麻糊做的香酥饼干的做法

所需食材

南方黑芝麻糊

25g

低粉

130g

花生

80g

细砂糖

70g

蛋黄

15g

无盐黄油

90g

蛋黄液

适量

做法共12个步骤

1.

花生烤熟悉后，去皮，敲碎备用，有颗粒状为好；

2.

黄油室温软化后+糖+蛋黄，打至颜色发白，体积膨松变大；

3.

打发后的状态，如图；

4.

筛入低粉

5.

用刮刀拌至无干粉状态即可

6.

将打碎的花生及芝麻糊粉倒入面团中；

7.

用手揉成团，此时会有些散，不要紧；

8.

分割成10g/个的小团，压扁后放在垫了油布的烤盘中

9.

表面刷上蛋黄液

10.

刷好后的样子

11.

将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火，165度25分钟即可

12.

烤好后取出放在烤网上晾凉后密封保存。