蛋白小饼的做法

所需食材

蛋白

2个

糖

30g

低筋面粉

30g

白醋

适量

做法共12个步骤

1.

蛋清里滴两滴白醋

2.

打至鱼眼泡加十克白糖

3.

再细些的泡加十克白糖

4.

稍有纹路了加最后十克白糖

5.

打发至九成

6.

筛入低粉

7.

切拌均匀

8.

把蛋白糊装入裱花袋

9.

挤在烤盘上,我这技术还是不太好

10.

中层150度烤13分钟,余温焖10分

11.

晾凉就可以吃了

12.

外面酥,里面软,很好吃