新手烘焙之玛格丽特饼干的做法

所需食材

低筋面粉

100g

玉米淀粉

100g

黄油

100g

熟蛋黄

2个

糖粉

50g

盐

1g

做法共9个步骤

1.

所有材料用电子称称重，待用

2.

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

3.

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

4.

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

5.

用手揉成面团

6.

揉好面团，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

7.

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

8.

将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹

9.

依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可