趣多多的做法

所需食材

黄油

180g

低粉

250g

可可粉

30g

糖粉

90g

鸡蛋

2个

巧克力豆

90g

做法共9个步骤

1.

准备好所有材料

2.

黄油切小块后室温软化，用手指触碰就会陷下去差不多就ok了。放入白糖。

3.

用电动打蛋器完全打发，至颜色发白且体积略微膨大，大概要打六七分钟

4.

分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀

5.

体积进一步膨大，且更加湿润

6.

筛入低粉和可可粉混合物

7.

混合均匀，注意不要揉过度，防止低粉起筋，最好是用搅拌棒划十字拌匀

8.

将巧克力豆倒入，均匀混合在面团中。将面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟。

9.

用擀面杖将面团擀至大约3mm厚，用模具压制出喜欢的形状后，放入预热的烤箱，200度上下火15分钟（我的是长帝CKF-25B），烤完后，在烤箱中继续焖5分钟再取出（可以让曲奇中水分蒸发，口感更酥脆），晾凉后实用。