意式脆饼的做法

所需食材

低筋面粉

250g

无盐黄油

50g

细砂糖

80g

全蛋

90ml

大杏仁

100g

小苏打

1/4小勺

盐

1/4小勺

做法共10个步骤

1.

无盐黄油室温软化后，置于一大碗中，加入盐与糖，用木铲碾压

2.

拌匀至无干粉的状态

3.

小苏打与低筋面粉混合过筛，筛入碗中

4.

用手搓成均匀的颗粒状

5.

加入打散的蛋液

6.

用橡皮刮刀拌匀

7.

加入大杏仁

8.

用手揉合均匀后，整形成拖鞋形

9.

放入烤盘，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制20分钟，约呈七分熟时出炉

10.

将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后，分切成片状，再次排入烤盘，上下火，160度，中层，再烤15分钟即可