自制凉皮的做法

所需食材

饺子面粉

150g

凉水

75g

油

适量

盐

适量

黄瓜

适量

做法共18个步骤

1.

水与面准备好

2.

和面团

3.

饧半个小时

4.

加适量水

5.

用按挫的手法洗面

6.

水洗稠了倒另一盆

7.

再加水洗，重复三四次水变清既可

8.

放置二十多个小时

9.

洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右

10.

拿出放凉

11.

沉淀好的水将上面清水倒掉

12.

锅中加水烧开

13.

凉皮盘刷油

14.

盛上面粉汤摇匀

15.

出大泡既可

16.

倒出

17.

切条

18.

用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可