意式可可坚果的做法

所需食材

黄油

25g

全蛋液

38g

低筋面粉

92g

开心果

25g

腰果

38g

可可粉

7g

细砂糖

75g

做法共12个步骤

1.

准备好材料，称重。

2.

黄油室温软化后加入细砂糖，打发。

3.

打发后的黄油颜色变浅、蓬松，分次加入蛋液。

4.

每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次。

5.

筛入低筋粉、可可粉。

6.

用刮刀翻拌混合材料。

7.

拌至无干粉状。

8.

加入腰果混合。

9.

用手揉成表面光滑的面团，略压扁，装保鲜袋冷藏30分钟。

10.

案板撒干面，将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形，入烤箱。

11.

烤箱预热175度，上下火30分钟，晾凉后切厚片。

12.

厚片平铺烤盘上，150度，再烘烤20分钟，中途翻面。